Instytut PAN w Olsztynie prowadzi badania nad zdrowym odżywianiem i żywnością, odpowiadając na pytania dotyczące m.in. jedzenia pomidorów ze skórką oraz smaków słodyczy z zielonej herbaty.
Specjaliści stworzyli szereg infografik, które można obejrzeć oraz pobrać bezpłatnie z ich strony internetowej. Zachęcamy do odwiedzenia witryny Instytutu PAN w Olsztynie.
Iwona Kieda z olsztyńskiego Instytutu podkreśla, że celem naukowców jest budowanie świadomych postaw konsumenckich, poprawa nawyków żywieniowych wśród dzieci i młodzieży oraz promocja innowacji w sektorze rolno-spożywczym. Działania te są realizowane w ramach międzynarodowego projektu EIT Food #AnnualFoodAgenda.
W bieżącym sezonie projekt #AnnualFoodAgenda odbywa się online. Współpraca z Centrum Nowoczesności Młyn Wiedzy w Toruniu zaowocowała unikalnymi infografikami dotyczącymi zdrowego odżywiania, bezpieczeństwa żywności, innowacji w produkcji oraz zarządzania odpadami. Program obejmie m.in. tematykę alergii pokarmowych, chorób glutenozależnych oraz antyoksydantów i prebiotyków. Analizowane będą również sekrety diety Japończyków oraz wartości odżywcze lokalnych warzyw i owoców. Uczestnicy dowiedzą się, jak przygotowywać posiłki bezglutenowe oraz jak wykorzystać mikroskopijne składniki w kuchni. Na stronie znajdą się także wskazówki dotyczące niemarnowania żywności oraz ciekawostki o produktach piekarniczych.
Infografiki dostępne są do pobrania na stronie internetowej PAN, a kampanię można śledzić na Facebooku na profilu Instytutu.